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Cuvée Louis Saint Saphorin AOC Lavaux Syrah

Collection Louis-Philippe Bovard

Finesse et puissance 

33,00 CHF
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Culture de la vigne Vignobles bordant le lac Léman Culture entièrement manuelle Densité de plantation 9’000 ceps/hectare. Rendement 0.8 kg/cep.
Cépage 100% Syrah
Terroir et Sol - Climat La Syrah a trouvé ici le climat méridional idéal et un terroir alpin ancien, de gravier, à proximité immédiate du Lac Léman.
Vinification Macération pré-fermentaire à froid, puis cuvage de 15 à 20 jours. Elevage de 18 mois en barriques.
Alcool 14%
Dégustation Parfums de mûres, cassis, café et cerises noires. En bouche, ces mêmes saveurs impressionnent en alliant finesse et puissance dans des tanins doux et réglissés.
Garde 10 ans
Accord mets et vins La chasses, les viandes rouges et même en dessert au chocolat.

Le Domaine
C’est en 1983 que Louis-Philippe Bovard -10ème génération du nom- a pris la tête de ce Domaine familial de 13ha. avec pour objectif d’amener ses vins à un niveau de reconnaissance international. Avant-gardiste, on lui doit entre autres l’introduction de nouveaux cépages à Lavaux (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc et Syrah), l’étude des terroirs et des climats à Lavaux, l’élevage du chasselas sur lies et en barriques, la création du Conservatoire mondial du chasselas (ayant pour objet la recherche d’anciennes variétés de haute qualité de ce cépage), ainsi que la mise en valeur d’une importante collection de vieux millésimes de Dézaley. Le domaine a obtenu les plus hautes distinctions. Il figure parmi les icônes du vin Suisse et bénéficie d’une reconnaissance internationale.

Reconnaissance et renommée
Figurant au palmarès de Robert Parker depuis 2015 (avec 17 vins notés de 90 à 93 points), Louis-Philippe Bovard, avec 5 autres vignerons, s’est vu décerner en 2016 le titre d’«Icône du vin Suisse par le guide Gault&Millau. Louis-Philippe Bovard fait partie des membres fondateurs de la Baronnie du Dézaley, d’Arte Vitis (vignerons novateurs vaudois) et de la Mémoire des vins Suisses.