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Buxus Sauvignon Blanc Grand Cru AOC

Collection Louis-Philippe Bovard

Arômes de fruits exotiques

37,00 CHF
Volume
Millésime
Quantité

Dégustation Intenses arômes de cassis, de groseilles verte ou de fruits exotiques (mangue, litchi). En bouche, le vin développe les mêmes saveurs intenses, suaves et riches.
Garde 7 à 10 ans.
Accord mets et vins Selon le millésime l’élevage en barriques de chêne enrichet le vin qui se accord idéalement avec les fruits de mer, le foie gras, le curry ou un vieux Gruyère.
Référence 2019: 91 points Falstaff
Histoire Le nom « BUXUS » signifie buis en latin. L’odeur des feuilles de cet arbuste est l’un des arômes majeurs du Sauvignon blanc.
Culture de la vigne Vignoble en terrasse de faible pente. Culture manuelle. Densité de plantation 9’000 ceps/hectare. Rendement 0,7 kg/cep.
Cépage Sauvignon Blanc
Terroir et sol - climat Un sol de graves dans une zone très limitée de l’appellation d’Epesses propice à la culture de Sauvignon Blanc et confère au vin une structure et une plénitude jugée exceptionnelle. Les vins qui en sont issu ont une expression intense du cépage à l’égal des grands vins de la Loire (F).
Vinification Elevage en barrique pendant 10 mois avec bâtonnage régulier.
Alcool 14% vol.

Le Domaine 

C’est en 1983 que Louis-Philippe Bovard -10ème génération du nom- a pris la tête de ce Domaine familial de 13 ha. avec pour objectif d’amener ses vins à un niveau de reconnaissance international. Avant-gardiste, on lui doit entre autres l’introduction de nouveaux cépages à Lavaux (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc et Syrah), l’étude des terroirs et des climats à Lavaux, l’élevage du chasselas sur lies et en barriques, la création du Conservatoire mondial du chasselas (ayant pour objet la recherche d’anciennes variétés de haute qualité de ce cépage), ainsi que la mise en valeur d’une importante collection de vieux millésimes de Dézaley. Le domaine a obtenu les plus hautes distinctions. Il figure parmi les icônes du vin Suisse et bénéficie d’une reconnaissance internationale.

Reconnaissance et renommée

Figurant au palmarès de Robert Parker depuis 2015 (avec 17 vins notés de 90 à 93 points),
Louis-Philippe Bovard, avec 5 autres vignerons, s’est vu décerner en 2016 le titre d’« Icône du vin Suisse par le guide Gault&Millau.Louis-Philippe Bovard fait partie des membres fondateurs de la Baronnie du Dézaley, d’Arte Vitis (vignerons novateurs vaudois) et de la Mémoire des vins Suisses.