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Buxus Sauvignon Blanc Grand Cru AOC

Collection Louis-Philippe Bovard 

Aromen exotischer Früchte

38,00 CHF
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Millésime
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Degustation Intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, grüner Johannisbeere oder exotischen Früchten (Mango, Litschi). Am Gaumen entwickelt der Wein die gleichen intensiven, weichen und reichen Aromen.
Alterungspotential 7-10 Jahre.
Übereinstimmung Wein und Speisen Je nach Jahrgang bereichert die Reifung in Eichenfässern den Wein, der gut zu Meeresfrüchten, Foie Gras, Curry oder einem alten Greyerzerkäse passt.
Referenzen 2019: 91 Punkte Falstaff
Geschichte Buxus ist der lateinische Name von Buchsbaum, dessen Laubduft eine der Hauptaromen der Sauvignon-Rebsorte darstellt.
Anbau Terrassenförmig angelegter Weinberg mit sanftem Hang. Ausschliesslich Handarbeit. Pflanzdichte 9'000 Pflanzen/Hektar. Ausbeute 0,7 kg/Stock.
Rebsorte Sauvignon Blanc.
Terroir und Boden - Klima Kiesiger Boden in einem sehr begrenzten Gebiet der Appellation Epesses begünstigt den Anbau von Sauvignon Blanc und verleiht dem Wein eine Struktur und Fülle, die als aussergewöhnlich gelten. Die daraus resultierenden Weine haben einen intensiven Ausdruck der Rebsorte, der den grossen Weinen der Loire (F) ebenbürtig ist.
Vinifikation 10 Monate in Fässern gereift, mit regelmässigem Aufrühren der Hefe.
Alkohol 14% Vol.

Das Weingut
1983 übernahm Louis-Philippe Bovard – Vertreter der zehnten Generation des Namens – die Leitung des Familienguts, das heute 13 ha umfasst. Dem Avantgardisten ist unter anderem die Einführung von neuen Rebsorten (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Merlot und Syrah) auf dem Gut zu verdanken, aber auch der Ausbau des Chasselas in Barriques, die Einrichtung des Conservatoire Mondial du Chasselas (deren Zweck ist, nach älteren, qualitativ hochwertigen Selektionen zu suchen) sowie die Erstellung einer bedeutenden Sammlung alter Dézaley-Jahrgänge

Anerkennung und Renommee Weingut
Parallel zu den seit 2015 hohen Bewertungen von Robert Parker – 17 Bovard-Weine mit 90 bis 93 Punkten – wurde Louis-Philippe Bovard im Jahre 2016 zusammen mit 5 anderen Winzern als «Ikone des Schweizer Weins» von Gault&Millau ausgezeichnet.

Louis-Philippe Bovard ist Mitbegründer der Baronnie du Dézaley, von Arte Vitis (Innovative  Waadtländer Winzer) sowie der Mémoire des Vins Suisses.