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Méridien Saint-Saphorin AOC Lavaux

Les terroirs de Lavaux 

Fein, reich und saftig

19,00 CHF
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Anbau Terrassenweinberg an den Gestaden des Genfersees 40% Neigung. Ausschliesslich Handarbeit. Pflanzendichte 9’000 Stöcke/Hektar. Ertrag 1 kg/Stock
Rebsorte Auswahlen von chasselas roux-giclet-bois rouge
Terroir und Boden Tonige Kiessedimente; nach Südosten ausgerichtet. Parzelle von 3 Hektar im äußersten Osten der Appellation, periodisch durch den Föhn beeinflusst und vom frühesten Klima im Lavaux profitiert. Boden aus tonigen Sedimenten und Kies auf einem Grundgestein aus Molasse
Vinifikation Ausbau auf Hefe 8-10 Monate in Eichenfässer
Alkohol 12.8%
Degustation Elegante Nase mit Anklängen von Lindenblüten und weissen Früchten. Reichlich und frisch im Mund, leicht zitronige Lindenblüte mit schöner Persistenz, die sich durch ihre Fettheit und Fülle aufdrängt. Der Wein eines Goldschmieds!
Alterungspotential 5-8 Jahre
Übereinstimmung Wein und Speisen Wein der Geselligkeit, Aperitif. Barschfilet - Féra, Gratin, Hartkäse oder Schafskäse. Serviertemperatur 14°C